2020-11-03から1日間の記事一覧

すき焼き麩・くるま麩

東京のすき焼きは割り下をつかう、どちらかというと煮るスタイルのものです。長いことすき焼きといえばそれでしたが、ここ数年、京阪神式の割り下をつかなわい・牛脂を最初に敷く、まず犠牲となる肉(と勝手に名付けてる先鋒の肉)を一枚か二枚か用意して砂…