2017-01-11から1日間の記事一覧
江戸のそばというのはもともと菓子を商っていた店が扱っていたことがあって、ゆえに蒸し器をつかうせいろそばなんてのがあったりします。また「二八そば」という言葉があって、江戸時代そばを16文で提供していたとか諸説あるのですが、そば粉8割でつなぎとし…
江戸のそばというのはもともと菓子を商っていた店が扱っていたことがあって、ゆえに蒸し器をつかうせいろそばなんてのがあったりします。また「二八そば」という言葉があって、江戸時代そばを16文で提供していたとか諸説あるのですが、そば粉8割でつなぎとし…
